排骨: 半斤， 沙爹酱: 两大勺， 洋葱: 小半个， 大蒜: 2瓣， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 香菜: 适量， 胡萝卜: 1根， 干辣椒: 2节
1洋葱切成碎末备用
2如果不方便自己做，可以选用市售现成沙爹酱
3取两大勺沙爹酱和洗干净的排骨混合均匀
4在排骨中加入步骤一中切碎的洋葱末，料酒，生抽，老抽，混合均匀，盐渍20分钟以上
5锅中热油，大蒜拍一下放入油中煸出香味
6把盐渍好的排骨倒入锅中，煸炒至变色
7倒入一碗水，没过排骨，放入两个干辣椒，大火煮开
8盖上盖子，用中火炖20分钟
9胡萝卜洗干净去皮，滚刀切块
10加入排骨中，继续炖15分钟至排骨，活萝卜软烂
11出锅时表面撒香菜碎
次方的量比较少，适合1到2人食用，了。 沙爹酱已经有咸味，所以没有放盐，出锅时尝一下味道，根据个人口味酌情添加