原料

西兰花: 1/3只， 鲜虾: 10只， 杏鲍菇（可用其他菌类代替）: 一小朵， 橄榄油: 适量， 香油: 适量， 盐: 3g+2g， 寿司酱油: 8ml， 芥末: 适量

步骤

1将甜虾放入煮开的沸水中继续加热直至水面漂浮的杂质聚集（约1分钟），用筷子夹起放一边备用

2西兰花切块，和冷水一起在锅中煮开

3水中滴入少许橄榄油，加少量盐，继续煮1分钟，捞起滤干水备用。在煮西兰花的同时可以拨虾壳取虾肉去虾线

4杏鲍菇（也可用其他菌类代替）切小片，在烧热的锅中稍稍翻炒，不加任何油盐，熟热即可。菌类含汁水丰富，炒的适合适当把锅抬起一点，不会糊或粘锅什么的～

5适量的寿司酱油和芥末拌好，加少许盐

6西兰花、甜虾、杏鲍菇装盘，淋上酱汁和少许香油。开动前拌匀即可：）我最后还把虾头部的籽也拨出来拌在一起了，嫌麻烦不要也无所谓啦。

小技巧

1.此方法各步几乎都靠水煮，宿舍做的同学可以用电饭煲或热水壶煮以上材料，时间适当延长即可（菌类也水煮） 2.热量计算： 1/3颗西兰花约100g，33大卡 10只甜虾约100g，94大卡 一小朵杏鲍菇约80g，25大卡 香油5g，约45大卡 酱油8g，约6卡 总计约203卡 3.营养价值： -西兰花维生素A及胡萝卜素含量极为丰富 -甜虾高蛋白质 -杏鲍菇营养丰富，可提高人体免疫力，抗癌，降血脂，润肠胃