荷叶粉蒸芋艿排骨

原料

排骨: 500克, 蒸肉米粉: 200g, 姜片: 3片, 料酒: 1勺, 干荷叶: 2张

步骤

1排骨斩小件,洗净,泡水2小时,勤换水,洗去血水去腥。

2芋艿削皮切小块,选芋艿要看纹路,越清晰,红丝粗,口感就粉。

3超市买的蒸肉粉

4荷叶2张,我新采的荷叶晾了一星期,用的时候泡了一小时,就可以用了。

5排骨加入100g米粉,搅匀,让每块排骨沾满粉,放入姜片一起拌,其它调料都不用放了,因为粉中己配有香料和盐,我觉得很合适。

6拌好放入荷叶中间,把芋艿块随意摆放。

7包好入锅中,我用了2张荷叶,这样蒸熟时倒来也不是一个完整的样子,完全为了美观,亲要操作,可以只用一张哦。

8蒸40分钟后,取出摆盘。香香的排骨味渗透进了芋艿中,芋艿粉粉糯糯,淡淡荷香。

9在来一张图臭美一下。


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