酥皮材料: ， 黄油: 30g， 细砂糖: 12g， 低粉: 37g， 泡芙材料: ， 黄油: 40g， 糖: 少许， 盐: 少许， 水: 100g， 低粉: 60g， 鸡蛋: 2个， 淡奶油: 200g， 糖粉: 20g（淡奶油用）
1先把酥皮材料混合在一起，黄油提前室温软化，用手塑型，保鲜膜包好放冷冻室，不能冻时间太长，也不能太短，要正好切了不碎。
2黄油，糖，盐，水放入锅中中大火?加热至沸腾，转小火，一次性倒入低粉并且持续不停地搅拌差不多一分钟，视锅底有层印子，关火。
3冷却到不烫手，开始分次少量加鸡蛋，每加一次就要搅匀，最后加到面团挂在刮刀上成倒三角，要滴落不滴落，就不要加鸡蛋了。
4把面团装进裱花袋里，均匀地挤出面糊，留有间隙
5酥皮均匀切好，盖在泡芙上，入烤箱，上下火180度中层，烤30分钟左右。也试过分段烤，好像都行，细微的差别还在摸索中。
6刚开始膨胀
7又大了一点，胖胖的可爱的泡芙。
8快出炉啦
9晾凉准备注馅
10奶油加糖打发，最后包装了下。
烤泡芙不要开烤箱门