大虾: 半斤， 葱姜蒜: ， 指天椒: 三个， 麻椒: 少许， 酱油: ， 生抽: ， 料酒: ， 盐、糖、淀粉:
1虾洗干净去虾线、剪须。温油，虾和葱姜蒜、辣椒、麻椒一起爆炒，炒至变颜色，七成熟。全部捞出。
2两勺料酒、一勺老抽、三勺生抽加少许水。调成汁，倒入锅中，大火煮沸。倒入原先的虾（包括葱姜蒜、辣椒）转小火闷三分钟。
3加水淀粉，收汁～出锅～简单快手
1，去虾线也为了虾更入味 2，虾可以提前用料酒泡一下去腥