原料

牛奶: 80克， 植物油: 25克， 鸡蛋液: 20克， 盐: 1克， 泡打粉: 6克， 白砂糖: 25克， 低粉: 100克， 蔓越莓干: 30克

步骤

1把植物油倒入牛奶中，混合均匀。

2把鸡蛋液倒入牛奶和油的混合物中，搅拌均匀。

3把低粉，蔓越莓干，糖，泡打粉，盐混合均匀，倒入步骤2的混合物中。翻拌到干性材料全部湿润就可以了，此时粗糙多块。过度搅拌，会面粉起筋，组织粗糙。

4立即装入模具，1／2——2／3满，放入预热好的烤箱烘焙。上火200度，下火180度（180度考大概8分钟，然后温度降低到150度），15分钟左右。