鱼: 1条， 姜: 适量， 蒜: 适量， 葱: 适量， 西红柿: 2-3个（看鱼的大小来定）， 香菜: 适量， 鸡蛋: 1只， 淀粉: 适量
1将鱼肉处理干净，洗净，撒盐鱼黑胡椒腌制片刻，裹上鸡蛋与淀粉入锅炸至金黄
2捞出放入盘中，锅内放油烧热，加入西红柿炒至出汁
3放入鱼肉，大概煮10分钟，入味
4撒上香菜，出锅
1.裹鸡蛋不可太多，要均匀 2.如果怕把鱼肉弄碎，可以炒好汁子浇上去