简易版桂花糕

原料

糯米粉: 250克, 桂花: 30克, 椰浆: 120毫升, 牛奶: 100毫升, 糖: 700克, 红豆: 500克, 面粉: 150克, 番薯粉: 200克, 圆形盖子或磨具: 一个

步骤

1洗好红豆,放入高压锅,加入适量清水煮30分钟盛出压烂。然后,加适量糖入平底锅熬化入红豆,炒成糊状,吹凉备用

2将上述面粉,糯米粉,牛奶,椭奶,鲜桂花,白糖,搅匀,下锅蒸一小时20分钟后取出,用勺子挖出,放在保鲜膜上用风扇凉。

3豆沙撮成小球放入冰箱上层,桂花糕外皮涂少许油,包上保鲜膜放入冷库,8到10分钟左右后取出。

4最后,桌上放上保鲜膜,炒过的番薯粉铺底,倒入桂花糕,揉揉,刀涂油切成小块再裹粉,压扁,一块块压成圆形,放入豆沙,饼皮边沿点水后包好,如有裂痕,加水和番薯粉继续揉至圆形,找一个圆形杯盖或磨具压成桂花糕即食用

小技巧

要保存冰箱的话,要加番薯粉防粘,吃的时候可以加上清脆的,水果一起哦⊙∀⊙!


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