糟辣鱼

原料

黄花鱼(什么鱼都可以): , 泡辣椒: , 泡姜: , 韭黄: , 西红柿:

步骤

1将油倒入油锅烧热,把处理干净的鱼放入油锅炸至金黄色后,起锅备用

2将泡姜和泡辣椒切碎、韭黄切段、西红柿切块放置一边备用

3区适量炸鱼剩余的油,烧热后倒入糟辣椒、泡辣椒和泡姜,再放入少量盐、糖和料酒

4然后放入适量高汤,再把鱼放入锅中

5把鱼煮熟后捞出放到盘子里,再在剩余的汤汁里放入韭黄煮熟

6最后把汤汁浇在鱼上,即可

小技巧

糟辣椒可根据自己口味放多或放少


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