八角一颗，花椒少许，辣椒三个: 料酒三汤匙， 五花肉一斤: 蚝油一汤匙，生抽三汤匙，， 冰糖五小块、: 老抽一汤匙，盐少许， 葱段少许，姜片少许！:
1把蚝油、生抽、老抽、料酒调汁备用
2把五花肉切成麻将大小的方块，凉水下锅，大开后撇清浮沫，盛碗备用，凉锅热油，放冰糖炒色……
3糖色炒好后，放入备用的副料：葱姜、花椒、大料、辣椒！
4放备好的五花肉一起放下煸炒……炒至上色后，把备好的老抽生汁一起倒入，盖好盖子……两分钟后，挪进电压力锅，放少许盐调味注意：不添加任何水！按炖肉档！二十分钟后，出锅！
5再用炒勺熬干汤汁……盛盘?，辉哥哥已经迫不及待端走去了邻家当下酒菜?！