原料

肥肠: 适量， 料酒 八角 肉桂粉 姜片 姜丝: 适量， 生抽 老抽 糖: 适量， 大蒜叶 彩椒: 适量

步骤

1肥肠处理干净，焯水，再次冲洗干净，高压锅压一下，放一些料酒，八角，肉桂粉，姜片，然后倒入炒锅，加生抽，老抽，糖收汁，

2装盘待用，

3彩椒切丝，姜切丝，大蒜切段，

4锅里少许油烧热，煸炒姜丝出香味，倒入彩椒，大蒜爆炒断生，

5最后倒入肥肠翻炒均匀，即可出锅装盘享用。