南瓜吐司

原料

高筋粉: 250g, 南瓜泥: 120g, 酵母: 4g, 糖: 10g, 盐: 2g, 奶油: 30g, 牛奶: 30g, 黄油: 20g

步骤

1南瓜去皮切成块,蒸熟放凉。

2用塑料袋和擀面杖弄泥

3除黄油外的材料揉出筋,然后加入黄油揉至扩展阶段,然后进行基础发酵。

4面团分成两块揉圆放松15min。再擀成长条室温发酵10min。

5卷成一小坨啦,然后放到吐司模里面进行最后的发酵,直到胀满整个模具。

6进行烘焙:180℃,下层上下火,40min.表面刷了蛋液哈。

小技巧

放凉之后再切割吧。


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