韭菜: 1把， 鸭蛋: 2只， 虾仁: 20只左右， 中粉: 150克， 低粉: 50克， 开水: 110克， 盐: 适量， 五香粉: 适量， 麻油: 适量
1水烧开，慢慢倒入面粉中，边倒边筷子搅拌。
2成团后静置半小时。
3韭菜切末。
4虾仁滑炒一下。
5鸭蛋炒熟炒碎。
6鸭蛋虾仁冷却后拌入韭菜。放入五香粉和麻油拌匀。
7包之前拌入盐，以免出水。
8面团均分16个剂子。
9尽量擀薄，包馅儿。
10放入蒸笼。
11水开后，蒸笼放在蒸锅上，大火蒸10分钟。