五花肉: ， 陈菜干: 铺好后和肉差不多等高， 水:
1五花肉洗净切块
2菜干过一下水，不用多泡
3把肉放入电饭锅
4凉水没过肉
5铺上菜干
6交给电饭锅了。也可以直接用砂锅铁锅炖，大火沸腾后转小火，大约30~40分钟（依稀记得？
7注意别让水烧干后过久，用筷子扒拉底下试试，不然会糊锅底。水收干后会开始微微出油。（也就是转眼间的事
8倒到炒锅中翻炒一下使菜干油亮即可出锅~下次吃时再回锅翻炒一下（原本应该是再蒸一次）两三次后就越来越好看又入味啦~
陈年菜干上色才惊艳。 不需要再加盐或油或酱油