莲藕: 一节， 猪肉: 适量， 葱姜蒜盐鸡精: 适量， 淀粉: 4 大勺面粉， 面粉: 两大勺， 鸡蛋: 一个
1将猪肉剁成肉末，葱姜蒜也剁成肉末，把它们搅拌在一起。放入盐鸡精
2将莲藕切成两个硬币厚，然后将藕片中间切四分之三深度。其实在切的时候就可以第一刀切下去四分之三深度，然后再切一刀完全切下去，就成了一个待夹肉的藕夹了
3然后把搅拌好的肉弄点塞入藕夹，将藕夹捏一捏
4把淀粉，面粉，鸡蛋加适量水搅拌均匀，尽量粘稠
5将夹了肉的藕夹全部投入拌好的淀粉糊糊里，蘸一蘸，放入烧好的油锅中，炸至两面金黄即可