牛排: 1块， 蘑菇: 6-8个， 黄油: 1小块， 白葡萄酒: 2勺， 牛肉高汤: 2勺， 欧芹: 1枝， 盐: ， 黑胡椒碎:
1食材全家福，我比较爱吃口蘑有时候也会多放两个
2牛肉解冻后，用厨房纸轻轻按压吸干血水。两面均匀的撒上盐和黑胡椒稍作按摩放置在一边。
3蘑菇洗净切块，小的一切二，大的一切四。
4牛排锅烧热后涂一层薄黄油，放入牛小排两面煎至金黄盛起备用，自己注意根据牛排的厚度调整时间，因为这块比较薄，差不多十几秒就可以起锅了，如果牛排切厚一点会更好。盘子事先加热一下保持温度。
5锅内刷一层薄薄的橄榄油，将蘑菇入锅中煎+翻炒至表面微微呈金黄色，加海盐调味
6加入2勺白葡萄酒，和蘑菇混合均匀煮沸
7待酒挥发掉一半，加入2勺牛肉高汤，煮至沸腾关火，加入一小块新鲜黄油静置片刻
8待蘑菇与酱汁充分混合后淋在牛排上，最后将欧芹剪碎撒在表面。
9完成