猪肉末: 50g， 香菇: 6朵， 鹌鹑蛋: 6个， 盐鸡精，花椒油，红油:
1香菇洗净，去把
2肉末加上适量盐，鸡精和姜末码味，静置十分钟
3用盐，鸡精，花椒油和红油调成味汁，均匀的刷在香菇上，薄薄的一层就可以了，刷厚了吃不到香菇的鲜味
4把肉末辅在香菇里，肉末中间留一个小窝，放入鹌鹑蛋，放入预热好200度的烤箱，8分钟
5出炉，造型不太好看，但好吃，这是第二次做
肉末半肥瘦最好，如不想吃辣的，用调合油，盐，鸡精调成味汁即可