简介

糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成软过糯米糍。柔软、粘性大、香甜可口。

原料

主料：糯米粉 配料：白芝麻、花生仁碎、白糖粉

步骤

1、先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团； 2、再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑； 3、然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成。

小技巧

特点。