原料

火锅牛肉（肥的部分不要太多）: 320g， 洋葱: 1小个， 姜: 5G， 糖: 30ml， 味霖: 25ml， 高汤粉: 5ml， 米酒（日本清酒）: 25ml， 半熟鸡蛋 (可选）: 2个， 大米饭: 2人份， 葱花（可选）: 适量， 水: 150ml

步骤

1务必准备好日本进口调料，TB上都有卖的，价格不贵图中这些可以做N多碗牛肉饭了`(*∩_∩*)′

2做法： 1.洋葱切条，姜研成碎末或者切碎。

32.用开水短暂地焯烫一下牛肉，只要肉片的红色刚刚看不到就捞出来，沥干水备用。（烫牛肉一定不要时间太长，否则牛肉很老不好吃了）

43.将米酒，味霖，酱油和糖倒入平底锅，中火，搅至糖溶解。

54.加入焯好的牛肉，使其被汤汁包裹。在汤汁未被完全吸收时关火，捞出牛肉备用。

65.开中火，在锅中剩余的汤汁中依次加入水，高汤粉，姜末和洋葱。轻轻搅拌后盖上盖子。

76.水开后转为小火，继续煮5分钟左右。洋葱熟了就可以。

87.打开盖子，加入牛肉，轻轻搅匀。

98.盛出，盖在米饭上。撒上葱花（可选）。拌入温泉玉子，哇，和在东京吃的味道一样哦~

小技巧

1、调料一定要选日本进口的 2、烫牛肉要把握好时间，时间太长牛肉会老 3、半熟鸡蛋很重要，没有的话风味大打折扣