干贝: 200g， 金钩海米: 300g， 蚝油: 3小勺， 花生油: 要多点盖住所有食材， 大蒜: 15颗， 紫洋葱: 1个， 金华火腿: 4片， 料酒: 少量， 辣椒酱: 少量， 花椒粉、胡椒粉: 适量
1先将干贝和海米洗净，加料酒泡三小时以上，海米切碎，干贝撕成丝状，准备它们的时候把火腿蒸软，也切成和干贝一样，忘拍了.......
2大蒜和洋葱切碎
3花生油烧热倒入大蒜
4大蒜炒至金黄后加入洋葱炒香，炒至金黄，好香哦
5另起锅放油烧热，油多些，盖住所有食材，倒入干贝丝，炒后加入金华火腿，再加海米一起炒香，真香……
6炒到香味浓郁后加入炒好的洋葱大蒜，再加入适量蚝油、料酒、辣椒，花椒粉和胡椒粉，水分蒸发完后调小火慢慢熬着，大概8分钟左右关火
7放冷装瓶，油刚好盖住，哦耶，完成
本身食材里面火腿盐也重，加的蚝油也有盐，就不再加盐调味了！用的小干贝，味道浓郁点，海米用的金钩海米！