扇贝: 5只， 粉丝: 适量， 蒜蓉: 6-7瓣， 小葱: 1根， 蒸鱼豉汁: 适量， 食用油: 适量， 料酒: 1勺
1扇贝收拾干净，加入1勺料酒，放置一边。
2扇贝壳清洗干净待用。
3蒜瓣制成蒜蓉或者剁成蒜末，食用油加热，倒入蒜末炒香，乘出后，加入适量蒸鱼豉汁，具体量看扇贝数量。
4粉丝热水烫软，用筷子卷成圈放入贝壳做底。
5将扇贝肉和裙边放到粉丝上。
6用勺将前面制作的蒜蓉汁浇到扇贝上，喜欢口味浓的可以多放点。
7上锅蒸制，大约5分钟。
8出锅后，撒上小葱沫。
9锅里烧热油，挨个淋到小葱上。美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成了！
蒜末炒制不要火太大，稍微变黄就可以出锅。 蒸鱼豉汁徐锦记的就挺好，喜欢吃粉丝的，汁多制一些。