糯米紫薯糕

原料

糯米100g,紫薯50g,白芝麻适量

步骤

1、糯米洗净,提前泡4小时。 2、泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟。 3、紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸10分钟。 4、蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻。 5、蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块。 6、取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实。 7、在糯米饭上铺上紫薯泥。 8、再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉。 9、晾凉后倒扣盒子,取出凉糕,用快刀将凉糕切成厚片即可。

小技巧

1、糯米浸泡几小时就可以了,时间长了米饭口感太软烂。 2、紫薯有甜味,没有加糖。喜欢吃甜食可以加点糖。 3、糯米糕放凉了更好吃。 4、胃不好的人,尽量少吃。


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