原料

面条: 50g， 馄饨: 1人份， 鸡蛋: 1颗， 生菜: 适量， 小葱末: 少许， 香油: 几滴， 食用油: 适量

步骤

1‘煎蛋皮’ 鸡蛋打散，冷锅倒适量油转一圈，尽量让锅底都沾到油，油温后倒入鸡蛋液，调中小火，慢慢转动，鸡蛋慢慢凝固后翻面再煎一下出锅切丝。

2‘煮面+馄饨’ 煎鸡蛋的油锅不用洗，直接加水烧开，加入馄饨和面条，煮2-3分钟，馄饨很容易熟，面条可以看看中间有没有硬芯，没有就熟了，快出锅前放入生菜叶烫一下

3‘出锅’ 盛出面条前，先把馄饨里面调料包用一勺面汤冲开，再盛入面条馄饨和生菜，加入切好的鸡蛋皮，洒少许葱末和香油即完成。

小技巧

1.关于调味料 这里面没有调味料盐，鸡蛋也没有放盐，因为馄饨是超市包装的，里面有一袋调料，足够调味。 2.关于水的量 这里水的量过多味道容易淡，过少面不容易熟。我一般会用准备盛面的碗加水，一般放多少水就会出多少汤 3.关于面条的量 我是女生哈，一般煮面条我用量100-150g，这个里面因为有馄饨，所以我只加入了平时量的一小半。