上次看了小乔的山楂果酱帖子,就一直想买点山楂来做做看.结果水果摊说已经没的卖 了.懊闹的! 上周接小哲回来的路上路过水果摊,看到居然有卖,赶紧掏钱,居然要五块一斤,两星期 前我记得只要2.5大米一斤,这个涨的也太快了点吧. 买了一斤山楂,弄好后发现全部做果酱多了,于是分了一半出来做山楂糕,小哲为了吃 山楂果酱,居然问我讨从来不要吃的土司来,涂上山楂果酱,吃的那个欢哪!第二天山楂 糕好了,他也是吃了好几块.
新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉
1.买来后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，挖去核. 2.锅里放少许清水，放山楂一起煮开，放冰糖，改小火熬，期间要不停的搅拌以免粘 锅. 3.小火熬到看不到山楂块(嫌不细腻的话可，用搅拌机打成泥， 我就是这么干的， 哈哈.) 4.打成泥的果酱如果稠度可以了，直接晾凉就可以食用，吃不完装密封的瓶子里 放 冰箱冷藏，短期内尽快吃完.如果感觉太稀，可以继续熬到需要的稠度.