葱姜蒜: ， 青椒: ， 萝卜: ， 盐: ， 醋: ， 干红辣椒: ， 土豆丝: ， 油: ， 花椒: ， 辣椒油:
1土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，切丝
2切葱姜蒜，小红干辣椒
3切青椒、萝卜丝
4锅中放油，放入小红干辣椒，花椒、葱姜蒜爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀，加入醋继续翻炒1分钟，放入青椒、萝卜丝翻炒，加盐和辣椒油
5翻炒均匀后，香喷喷的酸辣土豆丝出锅上桌
切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。