低粉: 130g， 鸡蛋: 一个， 砂糖: 70g， 核桃仁: 30g， 食用油: 75g， 盐: 1/4勺， 小苏打: 1/4勺， 泡打粉: 1/4勺
1原料备用。
2先将一半的低筋面粉(65G)以上，均匀的铺在烤盘的锡纸上。
3烤箱预热后，下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。
4糖粉，低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉混合。
5一起过筛备用。
6分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状，最后加入全蛋用手抓成均匀的面团。然后将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
7取面团15G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。
8用手轻轻按的面团表面，按成小圆片状。
9均匀的刷上一层全蛋液。
10美国加州核桃仁备用，块大的掰成小块。
11每个桃酥坯上，放上一小块核桃仁。
12烤箱预热后，180度，上下火烤25分钟左右，熄火后焖10分钟即可。
核桃无需事先烤熟。