材料：1人份: ， 茄子: 1根 选长的宽茄子， 红甜椒: 半个， 黄甜椒: 半个， 葱: 1根， 蒜: 1瓣， 油浸番茄干: 半勺， Feta羊奶酪: 30 g， 姜黄粉: 1茶勺， 辣椒粉: ， 米饭: 100 g
1茄子沿着长边一分为二。甜椒切小丁，蒜切末，葱切圈，番茄干和Feta奶酪切碎。米饭蒸上。（最好是有隔夜饭，炒出来颗粒感会比较强）
2茄子先用小刀留出少量边，划出轮廓，中间要挖空的地方也划上几刀。再用勺子将茄子肉舀出来，会容易，也安全很多
3挖出来的茄子肉切小丁
4锅里给少油，将葱白和大蒜炒香
5下入茄子、甜椒和番茄干，炒开。加盐、胡椒、姜黄粉、辣椒粉调味
6加入米饭，炒开。加盐调味
7切碎的Feta奶酪放入一个碗里
8将炒好的饭与Feta奶酪混合均匀
9将混合好的米饭重新填入到茄子里去。茄子船表面刷上少量橄榄油
10放入预热好的烤箱，150度，约20-30分钟，到茄子船开始变得焦黄
喜欢样奶酪的可以再多往里加哇^^