牛腩: 一斤， 黄豆酱: 半碗， 豆酱: 一大勺， 姜: 适量， 花椒: 一小把， 茴香: 五六个， 香叶: 七八片， 桂皮: 一个， 盐: 适量， 葱: 一个， 蒜: 一头， 胡萝卜: 两根
1牛肉用冷水泡20分钟，是为了泡出牛肉里面的血水
2调料准备好
3胡萝卜切滚刀块
4泡好的牛肉，用温水清洗干净，放在厨房纸上吸干水分
5锅中烧油，放入两个茴香
6油热以后放黄豆酱
7再加入豆酱（家里自己做的，没有可不放）
8不停地翻炒，直至里面的酱水分炒干，一定不要离开，会糊锅的，要一直搅拌
9酱炒干以后放入牛肉
10炒到牛肉也没水分，就可以关火
11把炒好的肉倒入电压力锅里，（如果没有电压力锅，就直接刚才的炒锅加热水，加调料，炖煮40分钟就可以）
12放入盐和所有的调料
13放入胡萝卜，倒入开水，没过食材就可以（其实放白萝卜最好，我家里没有，就放的胡萝卜）然后启动电压力锅炖牛羊肉键，坐等炖熟就可以
14煮一碗面，放两个青菜，再来一大勺牛肉酱！嘿，和康师傅红烧牛肉面一个味儿?