土豆: 一个， 鸡翅中: 6个， 姜: 六片， 老抽: 半勺， 生抽: 三勺， 料酒: 四勺， 葱段: 一段， 鸡精: 少许
1鸡翅解冻 然后锅内加入凉水和鸡翅一起加入进去，再放入三片生姜，用于去腥，烧至水开，捞出鸡翅，鸡翅正反中间各划开两道。 土豆削皮后，切成小块儿，放在水里备用
2锅内倒入热油，烧至油开，放入剩下的生姜，放入鸡翅，不停的翻炒，避于粘锅，倒入料酒，鸡翅熟于两面金黄色后，倒入生抽和老抽
3不停翻炒后，鸡翅肉会紧缩，再倒入开水，没过鸡翅，加入土豆块儿
4开盖收汁，快结束时，加入一点点鸡精和葱段就可以起锅了
1.鸡翅一定要捯水.捯水是加入生姜 2.鸡翅要划开以便于入味 3.收汁时一定要开盖，快要收汁完成时要不停的翻炒以避免粘锅