原料

鸡蛋: 1个， 面粉或玉米面粉: 100g， 牛奶: 100g， 糖: 30g， 盐: 少许， 酵母粉: 少许

步骤

1分离蛋白与蛋黄

2蛋黄糊：温热牛奶化开酵母 蛋黄➕牛奶➕面粉

3蛋清➕盐➕糖打发至湿性发泡

4切拌混合

5平底锅刷一层油 热锅小火煎至两面金黄 工具：铁小勺 圆大勺