桂花糖年糕

原料

水磨糯米粉 1包(500g), 白糖 5勺(8.7g的奶粉勺), 敞口玻璃大碗 1只 碗底和碗壁抹上油,再在碗底撒满桂花,待用 蒸锅 1只,蒸架 1个,纱布 1块

步骤

1)准备材料及工具 2)烧水250ml,预先加入白糖化开,水沸腾后立马倒入糯米粉中用筷子搅拌,让粉充分吸收水分 3)待稍凉时,徒手揉成面团,然后放入玻璃大碗中挤压成形 4)倒入铺好纱布的蒸架上,盖好蒸锅盖,蒸30分钟 5)蒸好了,即可装盘入冰箱冷藏室晾凉,记得预先在盘底抹油,以防粘盘底


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