小猪豆沙包

原料

高筋面粉: 500克, 水: 150克根据面粉添加, 去皮地瓜: 半个, 孝母: 4+1克, 红豆: 20颗, 干面粉: 适量, 豆沙: 适量(超市有卖)

步骤

1水、400克面粉、4克孝母混合揉成光滑的面团,发孝50分钟。

2地瓜切片用水煮熟,用叉子压成泥,加入100克面粉和两1克孝母揉成光滑面团,发孝50分钟

3发孝好的白面团加入适量干面粉揉至光滑面团,发孝好的地瓜面团加入适量干面粉揉至光滑面团。

4白面团分成10份,揉成10个原型光滑的面团,擀面杖擀成圆形,包入适量豆沙馅,团成圆型。

5地瓜面团擀成0.3厘米厚点的面片,用刀切成若干个三角形,用裱花嘴切成10个圆形,两个三角形耳朵和圆形鼻子沾点水贴在适当位置,红豆绿豆做眼睛,给猪?鼻子用竹签子扎两个孔。醒发20分钟,上汽后蒸15分钟,不开盖再焖5分钟即可。


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