原料

蚕豆瓣（表面一层皮可以不用去掉）: 200克， 盐: 适量， 花椒: 一小把， 八角: 两三个， 香叶: 两片， 干辣椒: 两三个

步骤

1准备材料，蚕豆瓣先用清水洗净沥干。

2准备好八角、干辣椒、香叶、花椒。

3花椒放在纱布袋中，这种中药隔渣袋很好用。其它调料可以不用放袋子，摆盘时可以用。

4烧开一锅水，将调料全部放入，再放入适量盐。

5将蚕豆瓣放入锅中大火煮开转小火煮八到十分钟即可，如果表层皮没有去掉，煮的时间就稍微长一点，如果像我这样是去了皮的，时间就短些，不然太烂了摆盘不好看，当然豆子一定要煮熟。

6把豆瓣捞出装盘，再拿些煮过的八角、香叶啥的一起摆盘。