嫩豆腐: ， 蚕豆瓣: ， 红椒: ， 老姜: ， 醋: ， 生抽: ， 芝麻油: ， 老干妈: ， 黄豆酱: ， 盐: ， 欧芹:
1红椒切小粒、姜切片
2调汁：醋、生抽、芝麻油、老干妈、黄豆酱、盐
3豆腐切小块沥水
4一锅清水，搁姜片、盐、油，煮开
5放豆瓣下锅不盖锅盖，焯熟
6捞出豆瓣沥水
7豆腐豆瓣
8放红椒粒
9浇上自己调的酱汁即可
1、豆瓣焯水的时候记得放两片姜片还有几滴油跟少许盐 2、嫩豆腐会出水，沥下水 3、调味汁自己看着办哈，喜欢啥口味就整啥口味滴