鸡肉馅: 500g， 鸡软骨（胸前那块儿三角形的小软骨）: 150g， 葱: 半根， 姜末: 适量， 料理酒: 2大勺， 椒盐: 少许， 鸡蛋: 1个， 色拉油: 少许（按个人口味）， 砂糖: 少许， 味淋: 少许， 酱油: 少许
1先将鸡软骨用刀切成小块儿，再用搅拌机打碎，加入葱末，姜末
2将打好的鸡软骨和肉馅混合，加料理酒，盐，椒盐，同一方向搅拌均匀至有一定粘性。 最后加入酱油，砂糖，味淋搅拌
3团成大小均匀的肉饼，加热平底锅，放适量色拉油，开始煎肉饼
4快出锅前，打散一个鸡蛋，将蛋液均匀洒在肉饼上，待蛋熟后出锅！！