不辣版 辣子鸡

原料

鸡腿: 4只, 干辣椒: 1把, 花椒: 一小把, 八角: 1个, 蒜: 1瓣, 姜 料酒 盐: 适量(腌制), 生抽: 1瓶盖, 白糖: 少量

步骤

1鸡腿拆卸切小块

2鸡腿肉➕盐 料酒 姜末 腌制15分钟

3如八成热油锅煎炸

4煎炸至表面焦黄即可

5油锅留底油小火将辣椒 花椒 八角 蒜片一并炒香(当心别把辣椒炒糊了)➕鸡肉 生抽 糖伴炒入味 即可

6出锅!一家四口根本不够吃,下次还得追加鸡腿量,相对的辣椒也得加

小技巧

辣椒在油锅里炒的时间长短和菜的辣度成正比的哦,自己把握尺度


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