鸡蛋: 3个, 白砂糖A: 10g, 白砂糖B: 15g, 玉米油: 30g, 牛奶(水): 30g, 柠檬汁: 几滴, 面粉: 50g
1把蛋清和蛋黄分离。
2打发蛋清:分三次加入白砂糖A,将蛋白打至硬性发泡。
3把白砂糖B,加进蛋黄中,搅化,加入牛奶,油,搅均。混合好之后,加入过筛后的低筋面粉,搅匀。
4挖一勺打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,搅匀。搅匀后倒进蛋白霜里。
5把搅好的蛋糕糊倒进抗高温纸杯里。倒好后放进预热好的烤箱(预热温度:上下管190度20分钟),温度是上下管190度25分钟。
6烤好喽