花甲螺: 600g， 酸笋: 60g， 豆豉: 30g， 姜片: 少许， 盐: 少许， 大蒜: 三瓣， 酒: 适量， 辣椒: 适量， 花椒: 适量
1将买回来的新鲜花甲螺冲洗干净 泡水备用 生姜切片 拍蒜 准备好酸笋、豆豉、花椒（最近喜欢吃花椒所以会放一点下去调味）辣椒酱
2将锅子加热，倒入油。油热后将酸笋、豆豉、大蒜、姜片、花椒倒入锅中爆香
3将花甲螺沥干水，倒入锅中翻炒，并根据个人口味加入酱油、盐、酒、辣椒酱。
4盖上盖子焖2分钟即可出锅