原料

新鲜蛏子: 1000g， 豉油: 少许， 葱油: 少许， 小葱、香菜、姜、料酒: 少许

步骤

1先做锅水，里面放进两片姜加少许料酒，烧开把蛏子放进去煮2-3分钟并捞出。（蛏子要把沙子吐净）

2把豉油放到锅里加热（或者放入微波炉加热），趁着加热的时间把蛏子摆盘放入葱跟香菜。摆好以后趁热把豉油浇上去。

3在干净的炒锅里面放入少许葱油，加热以后浇上去。