柠檬脆爽金针菇

原料

金针菇: 300g, 柠檬: 1/4个, 青菜椒: 1/2个, 陈醋: 2勺, 干辣椒: 5个, 花椒: 一勺, 植物油、盐、鸡精:

步骤

1金针菇切尾,洗净,摆成丝 半锅开水(一定是开水)? 放入金针菇盖上锅盖,再一次沸腾捞起(不能超过1.5分钟)太老塞牙?

2配料备好—— 锅放少许油,油温不宜过高 放入干辣椒段,花椒…… 香香的、在放入青菜椒…柠檬… 翻炒~~~

3(全程油温不宜过高) 青菜椒炒熟放入焯熟金针菇 放入少许盐,鸡精,陈醋两勺 翻炒——♡ 起锅✧٩(ˊωˋ*)و✧

小技巧

金针菇不宜焯太熟,那样就不嫩了 ……(。>∀<。)


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