海虾: 1斤， 鸡蛋: 1个， 青葱: 几根， 淀粉: 若干
1海虾：洗净，剥壳，抽去沙线。
2放入青葱，一起剁成泥。
3加入淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉，一起拌匀。
4包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。
5拿出后用两个勺子相互刮取，放入沸水中。 漂浮起来即可食用。