冬瓜: 250克， 花蛤: 250克， 盐: 克， 料酒: 20g， 白胡椒粉: 适量， 姜: 2片
1食材：花蛤清洗干净后，放在盐水里养2小时，让它吐净泥沙
2冬瓜去皮切2毫升薄片，姜切片，花蛤洗净
3锅里烧开半锅水，放点料酒，入花蛤烫20-30秒
4捞起备用，这样做的目的不是烫熟花蛤，而是清洁一下。
5另起锅，加半锅水，入冬瓜片和姜片
6烧开后转中火煮5分钟，至冬瓜熟，呈半透明
7加入花蛤
8加少许盐
9加少许胡椒粉调味
10待花蛤都开了口，立即装盆上桌，不要把花蛤烫老了。
11冬瓜花蛤汤配冬瓜茶，夏季没有比这更消暑解渴的了。