莴笋: ， 大蒜: ， 花椒粒: ， 白糖: ， 酸醋: ， 小米辣: ， 胡椒粉: ， 盐巴: ， 香油:
1莴笋一根削皮洗净，用刨丝器刨成细细长长的丝，放入淡盐水中浸泡10分钟使其出水，倒去多余的水分待用
2炸花椒油，去除花椒粒
3把莴笋丝控水放入大碗里，将蒜末，小米辣、白糖、胡椒粉、盐巴置于莴笋丝顶中，再倒入热的花椒油炝下
4加适量酸醋，拌匀即可