腌洋姜

原料

糖: 适量, 生抽: 一瓶, 花椒: 一小把, 盐: 稍微多些, 姜: 几片, 蒜: 三头, 螺丝椒: 若干, 白酒: 适量, 油: 二两

步骤

1洋姜用小刷子刷,洗干净,然后晾干,切成片,放盆里待用。不要晒太长时间,不然就不脆了。

2螺丝椒洗干净,控干水,要是大的话,就用手撕小一点。能吃辣的,可以用辣滴。

3炒锅倒油。

4放花椒,我又放了一点麻椒

5放入盐,糖,白酒,味精,烧开放凉。盐可以多放一些。

6凉后放入,姜片,蒜片。

7倒入成洋姜的盆里,稍微腌一会,就可以装坛子。

小技巧

放到阴凉处,几个小时就可以吃了。 吃的时候一定要用干净的勺子舀出来吃。


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