糖: 适量， 生抽: 一瓶， 花椒: 一小把， 盐: 稍微多些， 姜: 几片， 蒜: 三头， 螺丝椒: 若干， 白酒: 适量， 油: 二两
1洋姜用小刷子刷，洗干净，然后晾干，切成片，放盆里待用。不要晒太长时间，不然就不脆了。
2螺丝椒洗干净，控干水，要是大的话，就用手撕小一点。能吃辣的，可以用辣滴。
3炒锅倒油。
4放花椒，我又放了一点麻椒
5放入盐，糖，白酒，味精，烧开放凉。盐可以多放一些。
6凉后放入，姜片，蒜片。
7倒入成洋姜的盆里，稍微腌一会，就可以装坛子。
放到阴凉处，几个小时就可以吃了。 吃的时候一定要用干净的勺子舀出来吃。