焦糖爆米花

原料

玉米: 50g, 黄油: 10g, 纯净水: 100g, 砂糖: 120g

步骤

1把玉米捡干净,放在一个干爽的盘子里备用

2取一块干净干燥的抹布,把玉米放在上面

3如图这样捏住四角来回揉一揉,去掉玉米表面的灰尘

4平底锅(带透明盖)烧热,放入黄油化开,把处理干净的玉门粒倒入翻炒,确保每个玉米粒都裹上黄油

5开小火加热一会,一分钟后会听到锅里发出玉米爆裂的嘭嘭声,这时需要上下翻动锅子,让玉米们均匀受热,大概四五分钟后听到锅里安静了就可以把爆米花盛出放在一旁凉着

6锅洗好后加入糖和水,中火慢慢搅拌,等糖浆变黏变成金色并有持续不断的小泡泡时,转小火倒入爆米花快速翻动,一分钟后,关火翻动~拌匀后把爆米花盛出凉凉,就得到了一碗香喷喷的焦糖爆米花(๑•ั็ω•็ั๑)

小技巧

玉米要选尖尖头的哦~某宝和粮油店有卖


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