虾仁: 一斤， 嫩豆腐: 一块， 小配菜: 自备， 料酒: 适量， 鲜贝汁: 适量， 味极鲜: 适量， 白胡椒粉: 适量， 葱花: 少许， 淀粉: 少许
1虾仁剥好去掉虾线，放入小碗里加入料酒，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制20分钟（一定不要在这一步放盐，否则虾肉的蛋白破坏就老了）
2锅烧热，加入食用油把虾滑熟盛出备用，豆腐放入水中焯好
3把葱花放入油锅爆香，放入豆腐，加水，白胡椒，仙贝汁，味极鲜煮开，再放入虾小煮下放水淀粉勾芡，小煮下放入小配菜就可以出锅了
味极鲜和仙贝汁不要放太多~要不影响菜色~祝大家有个好胃口