酸辣凤爪

原料

鸡爪: 只, 花椒: , 料酒: 适量, 姜: 片, 酱油: 适量, 鲜贝汁: 克, 醋: 适量, 盐: 适量, 糖: 克, 葱: , 香菜: 适量, 小米椒: 个, 柠檬: 个

步骤

1鸡爪改刀一分为二,冷锅冷水加入鸡爪,花椒,姜片煮沸

2出锅,清水冲洗,放入冰水中浸泡五分钟,这样鸡爪更有嚼劲

3沥干水分,备用

4调汁 酱油,醋,鲜贝汁,糖,盐,半个柠檬汁,加入葱碎,蒜片,香菜碎,小米椒粒,搅拌均匀

5将鸡爪倒入调好的汁里面浸泡数小时。 提前一晚做好,第二天实用更美味

小技巧

调味汁根据自己的口味来调整,喜欢酸的,可以多加点醋,个人觉得柠檬汁多点更美味


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