【GKS】杏仁蛋白酥饼配芒果覆盆子霜淇淋 Almond Meringue Cake with Mango & Raspberry

原料

杏仁: , 枣: , 香草粉: , 海盐: , 蛋清: , 榛子杏仁酱: , 芒果覆盆子霜: , 芒果: , 冻覆盆子: , 植物油: , 小豆蔻粉(或肉桂粉或香草粉):

步骤

1150g杏仁打细,加175g枣、1小勺香草粉和1撮海盐打细。4个蛋清打发,加入杏仁大枣混合物翻拌,用勺子舀到铺油纸的烤盘上,用勺背摊圆抹平,170度烤15分钟,烤好后应该是金黄色但还偏软

2150g芒果肉、150g冻覆盆子、5大勺植物油和1撮小豆蔻粉(或肉桂粉或香草粉)打至浓稠顺滑,冷藏备用

3酥皮蛋糕上抹一勺坚果酱,再抹芒果覆盆子霜


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