原料

面粉: 1又3/4杯（414ml）， 泡打粉: 1又1/4茶匙（6.2ml）， 盐: 半茶匙（2.5ml）， 柠檬: 1个， 室温软化的黄油: 113g， 砂糖: 3/4杯（177ml）， 鸡蛋: 2个， 香草精: 1又1/2茶匙（7.5ml）， 牛奶: 3/4杯（177ml）， 覆盆子酱: 1/3杯（79ml）

步骤

1预热烤箱到175度，往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸，两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。

2取两个碗。第一个碗中倒入面粉、泡打粉、盐、柠檬皮擦的蓉搅打均匀。

3第二个碗中倒入室温软化的黄油、砂糖，电动打蛋器打发到颜色变浅、体积膨大，然后倒入鸡蛋和香草精搅打顺滑，再倒入牛奶搅打顺滑。

4将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中搅打顺滑。加热覆盆子酱，倒入面糊中划出旋涡花纹。倒入吐司模具中，送进烤箱烤55到65分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子，拔出来是干净的就出炉。

5晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模，放架子上彻底放凉。

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