猪肝: 1块， 生菜: 4大片， 料酒: ， 盐: ， 白米+小米: ， 黑胡椒: ， 香麻油:
1猪肝浸泡清水里1小时以上，让血出来。生菜洗净，放一边晾干水。
2猪肝切片加料酒和盐腌制。令起一锅熬粥。等待粥成。
3锅内放少许油下猪肝炒，炒制表面变色即可。放入粥与生菜，加盐。小火慢慢炖一会。
4根据自己喜欢的粥的浓稠度决定是否出锅。出锅前加些鸡精。
5出锅后在粥的表面撒上一些麻油，然后再撒些黑胡椒粉就成啦。
猪肝的清理办法： 1.整块先用流水冲再在清水中泡1小时以上，切片后再通流水冲下 2.如果时间紧的话 可以在清水中加白醋 这样泡15分钟左右就可以了 猪肝一定要烧全熟哦！